1、执行领导的工作指令,并向其负责和报告工作。
2、全面负责餐厅的管理工作,保证员工用餐及商务接待的正常进展。
3、负责餐厅工作人员调配,班次安排和员工的考勤、考核、保证在规定的上班时间内,各包间都有岗、有人、有服务。
4、坚持让客人完全满意的服务宗旨,合理组织人力,实行规范服务,保持优质服务水平并深入开展学先进找差距活动。
5、负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质。
6、负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用,做好财产物料账务和物料用品的领用,保管及耗用报损工作。
7、建立良好的协作关系,沟通与厨房的联系,协调进行工作.并以员工及领导满意度为导向做好市场调查研究,不断提高餐厅服务及菜品的水平。
8、了解掌握厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置餐厅服务员积极做好服务工作。
9、坚持服务现场的管理,检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全,优质,高效。
10、保持餐厅设备设施整洁,完好,有效,及时报修和提出更新添置意见。
11、负责处理员工及领导对餐厅服务工作的意见,建议和投诉,认真改进工作。
12、了解和掌握员工的思想状况,做好思想政治工作,抓好班组文明建设.。
任职要求；
1、5年以上大型酒店餐饮经理管理工作经验。
2、管理能力和处理问题能力出众。
3、身体健康、无违法犯罪记录、为人正直。