1、全面负责采购部的工作，确保各项采购供应任务的完成
2、审核年度采购计划、二级计划和采购项目，审查各部门领用物资数量，合理控制库存和损耗。
3、主持大宗商品的招标工作，与业务部门合作，确保物资供应的时间和质量. 4、教育下属员工遵守法律法规，对工作认真负责，不贪污、不受贿。
5、完成各类物资的采购及安全保管任务，在预算范围内实现节支降耗.
6、加强员工素质培训，提高业务水平和能力。
7、与其他部门密切合作，在给定的价格范围内采购合适的物品
8、参加服务合同 的商讨，识别和开发可靠的供货渠道.
9、每月进行市场调查，获取最合适的价格
10、熟悉并掌握各类物资的名称、型号、规格，检查购进物资是否符合质量要求,
11、处理采购过程中的质量问题和违约索赔
12、熟练掌握供应链系统 的基本操作，组织供应商进行投标竞价Q
13、维护材料及供应商数据库，跟进采购物品的定单.
14、维护酒店与所有部门和供应商的良好工作关系。
15、在项目工作组中认真履行职责，完成管理层交办的其他任务这些职责体现了酒店采购部经理在酒店运营中的关键角色，需要具备良好的组织、协调和沟通能力，以及对于采购流程和市场动态的深入了解。