法医学、临床医学等本科及以上学历；食品化学、食品工程、食品微生物学等食品类科学专业；分析、有机、无机、应用化学等化学类专业；生物化学、微生物学等与生物有关专业（以上专业要求毕业5年以上）。可独立完成鉴定工作并出具报告，逻辑性强，工作认真负责；具有鉴定人资格证（或者本科毕业5及以上，具有相关工作经验）。