1.根据客情和菜单，各种规格所需的羊肉菜品。
2.负责原料的领取、加工，对出品的质量和卫生负责标准化。
3.妥善保管剩余的原料、调味汁等，做好餐后的收尾工作，并检查本部门所有水、电、气、油开关是否关好。
4. 随时保持个人仪容仪表、微笑服务、工作岗位及包干区的卫生整洁，并负责消毒工作。
5.正确维护、合理使用器械设备，并保持完好整洁。
6.完成上级领导交办的其他工作。
7.严格按照汤锅标准流程制作美味羊肉汤。