岗位职责：
1、负责中餐厅前厅运营和日常管理工作，完成各项经营、管理指标；
2、负责餐厅收益与成本把控，善于分析经营成本，关注市场反馈信息，根据市场情况调整产品定位及营销方向，制定收益目标及成本预算，保证利润指标完成；
3、负责餐厅安全管理，监督管控后厨的食材使用情况、消防安全、现场和食品卫生，消除安全隐患和浪费现象，杜绝食品安全事件的发生；
4、督促总厨做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率， 最大限度盈得利润；
5、发展良好的宾客关系，关注客人对饭菜及服务的投诉和需求，提高客户满意度；
6、负责餐饮部员工的岗位业务培训，提升团队服务意识及综合业务水平，对餐厅的服务水准及工作效率负有管理和培训责任。